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自制双皮奶

更新时间:2022年05月09日   作者:作文库小编

自制双皮奶

  【篇1:自制双皮奶】

  纯牛奶是我最讨厌的饮料,我一喝就想吐,妈妈说喝牛奶长得高,为了长高,我决定换一种方式:做双皮奶!

  只听说过双皮奶的我,当然不懂怎么做啦,我打开电脑,干脆直接在百度上找,网页打开了,一张张双皮奶的图片,看了就让人垂涎欲滴!需要的材料是一袋纯牛奶、两个鸡蛋、白砂糖,这些材料都准备齐了,接下来的可就麻烦了,先把牛奶加热,然后自然凉,表面会出现一层奶皮,可是加热牛奶后,它好像在与我作对,任凭我怎么吹,怎么捣就是不凉,我干脆就对着一碗牛奶发呆。过了许久,牛奶表面浮出了薄薄的奶皮,我高兴极了,急切的心情又冒了上来,我嘟气小嘴轻轻吹,没想到倒霉事也随之而来,薄薄的奶皮被我吹散了,我高兴的心情一下子跌入了谷底,不行,我可不能那么快放弃!再试试吧,我拿了本书看,我就不相信它一直不凉,大不了我陪着它坐上一整天!滴答、滴答、滴答,墙上的闹钟不知疲倦的走着碎步,从10分钟转到了20分钟,功夫不负有心人呐,牛奶表面结了一层奶皮,看着就想舔一口!我拿来了两个鸡蛋,打入碗里,取出了蛋黄,捣烂了蛋清,又放了少许白砂糖,哈哈,这颜色搭配的可真鲜艳啊!轻轻地,我在奶皮边上戳了一个小口,牛奶咕嘟咕嘟往外冒,留下奶皮在碗底,哈哈,要的就是这种效果,真不错!把蛋清倒入了牛奶中,颜色变得雪白雪白的,然后,我又把蛋清牛奶一起倒入了装有奶皮的碗里,本以为奶皮又要散开了,没想到奶皮竟然浮了上来,哎,急性子的我把碗轻轻放倒了锅中,调到了小火候,就这样炖啊炖,炖啊炖,天哪,不知不觉,一股奶香飘散在了空气中,真的好香!掀开锅盖时,正宗的双皮奶已经做好了,像雪白雪白的果冻一样!我小心翼翼的用调羹挖了一角,放入了口中!哇,这种感觉真的好奇妙啊!嘻嘻,问我什么味道?我就透露一点吧,甜而不腻,入口即化,清淡香醇……

  哎,双皮奶美味的可以说是舔一口,乐到天堂,吃一口,赛过神仙啊!美味不是吹出来的,你还是自己动手做一碗吧!

  【篇2:自制双皮奶】

  假日,我没事闲在家,便做起了双皮奶。

  食材:鲜牛奶一袋、鸡蛋一个、糖。

  步骤:1、蛋清和蛋黄分离。

  2、牛奶在锅里烧热。

  3、倒在碗里,不久结出奶皮。

  4、筷子将奶皮刺穿,奶倒出。

  5、蛋清倒入牛奶中,加糖搅拌。

  6、奶倒回留有奶皮的碗中,奶皮浮起。

  7、报上保鲜膜,大火蒸十分钟。

  8、拿出,OK!

  【篇3:自制双皮奶】

  今天在网上看见一个制作双皮奶的过程,一时兴起,便在家中“搜索”材料,也就是牛奶,鸡蛋和糖

  网上的材料是 400毫升牛奶,2个鸡蛋清和2勺糖,我拿了一个250毫升的伊利牛奶,和一颗鸡蛋。想说既然网上400毫升牛奶,而我只有250毫升的牛奶,就只需要一颗鸡蛋了吧!

  我按照步骤,将牛奶倒入一个碗中,并用保鲜膜包好,接着放入蒸锅中,先蒸10分钟,而在这10分钟中,我当然没闲下来,我将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开来,并将蛋清搅一搅。10分钟后,我用手将烫烫的装着的牛奶的碗用布捏在边缘端出来,并等几分钟。几分钟后,牛奶的最上层已经形成了一层奶皮,我小心翼翼的划了一小口,并将牛奶顺着那个小口倒入另一个碗里,并将蛋清与糖加入搅拌。最后用筛子滤过牛奶倒入原本的碗中,再套上保鲜膜,最后蒸10分钟。就大功告成了!

  ......

  时间过了十分钟,我开心的将盖子掀开,端出来,把保鲜膜给拿开,用汤匙吃了一口,太稀了!

  但我相信下次再做会更好!失败乃成功之母!

  【篇4:自制双皮奶】

  说到双皮奶,大家肯定会馋得直流口水。双皮奶是顺德的特色小吃,也是顺德的特产,吃起来细膩润滑,香甜可口。这个星期我有一样特殊的作业,就是学做双皮奶。

  在妈妈的帮助下,我准备好了材料,就开始做双皮奶了。首先,我把盛在铁盆中的牛奶放在火炉上,开小火煮,只要煮到有一些热气升起,这时,可以看到牛奶上结了一层薄薄的奶皮就行了,但是我第一次做时,由于三心二意,牛奶煮得时间太长了,差一点儿溢出来。奶皮被煮破了,又不得不等它凉下来再结奶皮。接下来,趁着牛奶正在慢慢结皮的时间,我和妈妈开始进行第二个步骤,打蛋清。由于做双皮奶不需要蛋黄,我用了三个鸡蛋,先分离了蛋清和蛋黄。打蛋清很有学问的,妈妈说打蛋清要朝着一个方向来打,要打得象水一样,用筷子夹不起来就好。一会功夫,妈妈就把蛋清打好了,牛奶的奶皮也差不多也结好了。我和妈妈想方设法把奶皮保留好,把牛奶倒进另一个碗中,然后再把打好的蛋清倒入牛奶中,记住,这时有一个非常关键的步骤,就是蛋清倒入牛奶中,一定要搅拌,不然你做出的双皮奶会变成鸡蛋味的牛奶哟!之后我们又将奶液用筛网过滤下倒入有盛奶皮的碗中,主要是将牛奶和蛋清混合后的气泡滤掉。所有的工作做完之后,最后一步,就是把碗放进铁锅用大火煮十分钟,再关火焖两分钟,然后大功告成,双皮奶出炉了!

  我站在双皮奶一边,不仅垂涎三尺,但我又不能吃,因为这是星期一教师节送给老师们的一份特别的礼物!

  【篇5:自制双皮奶】

  星期五上午,阳光明媚,太阳公公早早就起了床,露出了金色的笑脸,把大地照耀的暖和和的。在这温暖的上午,我准备做一个双皮奶。需要的食材有:纯牛奶400毫升、鸡蛋2个、白砂糖20克。

  我先把常温的纯牛奶在锅中用小火加热,要沸腾时熄火。将牛奶倒入碗中静置,直到牛奶表面结出奶皮。然后把奶皮用竹签轻轻地挑破一角,将牛奶缓缓地倒出,在碗底中央留下一层薄薄的奶皮。再把鸡蛋去掉蛋黄,留下蛋清,可是……我犹豫了一会,心想:该怎么把蛋黄取出来呢?难道要用滤网过滤吗?可我转念又想:如果用滤网过滤的话,应该都过滤不了吧!我苦思冥想,怎么都想不到,最后只好去问妈妈。妈妈耐心地对我说:“其实只需要把蛋液在两个鸡蛋壳里倒来倒去,蛋清就会自己流下来。只要多倒几次蛋黄和蛋清就分开了。”我试了一下,果真成功了!接着,我又继续做我的双皮奶了。

  我将蛋清搅散与糖、牛奶混合,用滤网滤去表面泡沫,直到变成细腻无杂质的牛奶蛋液,再重新倒回碗中。最后,将碗口用保鲜膜包好,入蒸锅蒸10分钟左右。放凉后,入冰箱冷藏片刻。美味的双皮奶就做好了!

  看着香滑细腻,还带着奶香的双皮奶,我忍不住尝了一口,甜甜的,软软的,入口即化,真好吃!

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